小松菜(つなしま、さくらぎ)を生産しています
中島農園では小松菜を専門に生産しております。夏季はつなしま、冬季はさくらぎという品種の小松菜を栽培しております。中島農園が作る小松菜の味の特徴は青臭さが少なく、子供でもペロッと食べてしまえるあっさりとした味わいが特徴です。小松菜は非常に栄養価の高い野菜ですので、お子様の成長に役立つ栄養素がたっぷり含まれています。緑黄色野菜のひとつとしてβカロテンが多く含まれているほか、ビタミンCやビタミンKなども豊富です。また、カルシウムや鉄分、食物繊維なども多く含まれています。ぜひ、日々の食事に積極的に取り入れて頂きたいです。
美味しくて栄養価の高い小松菜の選び方
どうせ小松菜を使うなら、できるだけ新鮮で良い小松菜を選びたいですよね！選び方のポイントとしては、まず葉をチェックしましょう！小松菜の葉は厚みがあり、丸みを帯びているのが特徴です。葉がしっかりして丸みがあるものを選びます。緑色がきれいに出ているものを選ぶこともポイントです。小松菜の茎は葉に比べると白いですが、茎もできるだけ緑がかったもののほうが栄養価は高いです。最後に全体的にしおれてないかどうかをチェックし、なるべくみずみずしいものを選ぶと、美味しくて栄養満点の小松菜を選ぶことができます！
買ってきた小松菜を新鮮に保つ方法
小松菜を買ってきたら、できるだけ新鮮な状態を保って保存することも大切です。野菜をそのまま放置しておくと、水分が蒸発して乾燥してしまいます。新聞紙でくるみ、さらにポリ袋に入れて保存する方法が簡単でオススメです。その際、新聞紙を軽く水で湿らせておくと水分を逃さず、さらに乾燥を防ぐことができます。小松菜を保存しておく場所は冷蔵庫の野菜室が最適で、本来野菜が畑に生えているのと同じ状態になるよう立たせて保存するといいです。小松菜は、それほど長持ちはしません。2～3日で食べきれない量の場合は茹でて冷凍保存してしまうのもオススメです。
